Passamos o Ano Novo em Araras... Para o almoço, um churrasquinho básico e, para dar uma garibada, um salmãozinho à vinagrete na brasa.
Gosto muito de salmão e, na brasa, fica muuiitooo bom!!
Primeiro, abri uma folha de papel alumínio sobre a pia e untei com manteiga. Coloquei umas pedrinhas de sal grosso sobre a folha untada e então coloquei o filé.
Sobre o filé mais algumas pedrinhas de sal grosso, bem distribuídas...
Daí, sobre o filé salgado, mais um pouco de manteiga e então o vinagrete (piemtnão verde, pimentão vermelho, tomate, cebola, temperado com limão e azeite).
Coloquei três ramos de cebolinha sobre o vinagrete, para alumínio não "grudar" no vinagrete. Fechei o "pacotão" com papel alumínio (foram duas camadas. Uma com o alumínio untado com manteiga e outra sobre o primeiro pacote.
Para facilitar o processo, fiz uma terceira camada de papel alumínio, unidno o pacote com um espeto duplo (atenção, não passei o espeto pelo salmão, enrolei o pacote no espeto com papel alumínio).
Feito isso: Churrasqueira!!!!!!!!!!!!!!!
Acho que ficou por cerca de meia hora, com algumas viradas. Aos poucos percebe-se que o pacote "estufa". É hora de abrir o alumínio e deixar então o "pacote aberto" por uns cinco minutos, para dar uma "secadinha".
O aspecto fica cada vez melhor... rsrsr
Acompanha bem um arroz branco e maionese;;;
